Homard traité à haute pression (HPP)
Traitement à haute pression (HPP)
La toute dernière technologie de transformation, le traitement à HPP, nous permet d’offrir une gamme complète de produits de homard cru congelés qui gardent leur saveur et leur texture, en plus d’en assurer la salubrité alimentaire. Le traitement à HPP, qui ne recourt pas à la chaleur, fournit un produit de très haute qualité, gardant intacte la délicate saveur et texture de la chair de homard et préservant tous ses éléments nutritifs.
Le homard entier cru est offert dans sa carapace dans un filet et le traitement à HPP détache la chair de la coquille, ce qui facilite la préparation et la récupération de la chair. Notre chair de homard crue est également offerte en conditionnements novateurs de 0,5 et 1 lb, composés de divers mélanges, de queues, TCKL (pinces, jointures et pattes) ou « homard nu », ou encore en portions d’un duo de queues (2T) ou de deux pinces-jointures et queue (T + CK).
La toute dernière technologie de transformation, le traitement à HPP, nous permet d’offrir une gamme complète de produits de homard cru congelés qui gardent leur saveur et leur texture, en plus d’en assurer la salubrité alimentaire. Le traitement à HPP, qui ne recourt pas à la chaleur, fournit un produit de très haute qualité, gardant intacte la délicate saveur et texture de la chair de homard et préservant tous ses éléments nutritifs.
Le homard entier cru est offert dans sa carapace dans un filet et le traitement à HPP détache la chair de la coquille, ce qui facilite la préparation et la récupération de la chair. Notre chair de homard crue est également offerte en conditionnements novateurs de 0,5 et 1 lb, composés de divers mélanges, de queues, TCKL (pinces, jointures et pattes) ou « homard nu », ou encore en portions d’un duo de queues (2T) ou de deux pinces-jointures et queue (T + CK).
