红龙虾

澳洲大龙虾2000克,珍珠糯米100克,鱼蓉500克,味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量

2 杯 All Purpose 面粉,
1/4 杯 corn starch,
3 小匙泡打粉,
½ 小匙 盐
6大匙 黄油(冰箱直接拿出来用,不要放室温)
1 杯 Cheddar Cheese 丝
¾ 杯 全脂牛奶
¼ 小匙 蒜粉

做法
烤箱预热 400 F,把上述干料先混合,放入切成小块的黄油,把混合料和黄油混起来,黄油颗粒变成小豌豆那么样子就可以了。加入奶酪丝,牛奶和蒜粉混合。不要过度搅拌,免得起筋。

把面团舀放到烤盘上,差不多 12 份。烤 15 到 17 分钟,到表面金黄就可以了。

下一步就是刷表面
2 大匙 融化的黄油
½ 小匙 蒜粉
1 大匙 Parsley切碎

适量盐

把上述这些拌匀,趁热刷到饼上,接着就是享受鲜美的龙虾肉了。

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